COLES DE BRUSELAS

Pronto llegará el invierno y los productos de la huerta se van agotando, entre ellos las coles de Bruselas. Ya sabemos que entre los niños esta verdura no es muy apetecible, pero nos hemos visto "obligados" a cocinarlas, puesto que aún las tenemos en el huerto escolar.






Los ingredientes que necesitamos para su elaboración son:
- 20  coles de Bruselas limpias.
- 2 lonchas gruesas de jamón de york
- 2 lonchas gruesas de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- tres cucharadas soperas de aceite.
- una pizca de sal
- dos vasos de agua

Elaboración:
- Lavamos las coles, las introducimos en la olla cubriéndolas de agua y las dejamos cocer durante quince minutos.
- Se pica en dados el jamón de york, el jamón serrano y los dientes de ajo.
- En una sartén lo rehogamos todo lentamente.
- Finamente sacamos las coles de la olla, las escurrimos, las colocamos en una fuente y las echamos el rehogado.



Fácil ¿verdad?, si pero no ha tenido mucho éxito, los cocineros del cole sólo querían probar el rehogado, pero las coles..... en fin habrá que acostumbrar al paladar a este tipo de sabores .
Estamos seguras que después de esta receta vendrá otra ya con aires navideños que estará de rechupete.

Así que atentos a la próxima semana. ¡¡Chao!!

PORRUSALDA

¡Qué olor se respira en los pasillos del colegio!!!

Parece mentira que este plato, con el nombre tan raro, huela tan, pero tan requetebién.

Los ingredientes que hemos utilizado han sido los siguientes:

- 1 litro de agua.

- 300 gramos de puerro.

- 300 gramos de patata.

- 180 gramos de zanahoria.

- 1 cucharadita de sal.

- 1 pellizco de pimienta negra

- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra.

La elaboración ha consistido en:
Cortar los puerros de un dedo de grosor y ponerlos 15 minutos a cocer en el litro de agua a temperatura alta (no debe parar de hervir).Mientras tanto chascamos las patatas en trozos y cortamos las zanahorias en rodajas finas.

Añadimos la patata, las zanahorias,  la sal y la pimienta a la cazuela donde hemos estado cocinando el puerro. Dejamos cocer durante 15 minutos. Dos o tres minutos antes de apagarlo,  añadimos la pimienta y el aceite de oliva virgen extra.
Hay que servirlo caliente.
Como sugerencia podemos añadir 250 gramos de bacalao desalado. En este caso, se incorporará a la vez que la patata y la zanahoria.

 Y este ha sido el resultado, tiene buena pinta ehhh!!!, además como aún nos quedaba un calabacín de la huerta, lo hemos hecho al vapor y lo hemos añadido para decorar.

¡¡¡Buen provecho!!!!

MÜESLI

El otoño ha llegado ya, ahora sí que nos hemos dado cuenta ¿verdad?,  la huerta comienza su declive. Los frutos ya se han recogido, y los que quedan, no nos ofrecen muchas posibilidades. Por ello, hemos tenido que dar un giro a nuestro taller . Así es que decidimos elaborar recetas con ingredientes de temporada, y de ahí salió la que hoy vamos a preparar:  " Müesli ".

INGREDIENTES PARA SIETE PERSONAS:
- 8 yogures naturales
- 2 plátanos
- 2 manzanas
- el zumo de 6 naranjas
- 20 nueces
- Cereales de  maíz inflado (un vaso de yogur).
- Dos cucharadas grande de miel.

ELABORACIÓN:
Echamos los yogures en un bol. Exprimimos las naranjas y añadimos el zumo al yogur.

Pelamos los plátanos, las manzanas y las nueces (bien picaditas) y lo echamos todo en el bol donde estábamos realizando la mezcla.

Añadimos los cereales y la cucharada de miel, lo removemos con el cucharón y lo dejamos  macerar durante unos minutos.  Y... ya está listo este apetitoso postre.

¡Delicioso!

MACARRONES CON TOMATE

¿Os podeís imaginar quienes han elegido cocinar macarrones?, Siii los alumnos;  es un plato estrella para cualquier niño. Así que no dudamos en elaborar este plato tan rico y facilito.

INGREDIENTES PARA SIETE PERSONAS:

- 1 Kilo de macarrones.

- 1 trozo de chorizo.

- 1 bote grande de tomate.

- 1 paquete de queso rayado.

- Aceite, sal, orégano y cebolla.

ELABORACIÓN: 

Echamos agua en una cazuela y esperamos a que hierva, añadimos los macarrones, un puñadito de sal y esperamos a que se cuezan durante 10 minutos.

Mientras tanto, en una sarten rehogamos cebolla, previamente picadita, añadimos el chorizo y cuando suelte la grasilla el chorizo, lo retiramos con ayuda de una cuchara, y finamente añadimos el tomate.

Una vez que los macarrones están cocidos los pasamos por agua para que no se queden apelmazados (suelten el almidón), y los escurrimos.

Finamente mezclamos la salsa preparada con la pasta y la decoramos con queso rayado y orégano (al gusto).

¡Uhmmmm!!, qué olor se respiraba en el hall del colegio, todos se quedaron estupefactos al ver nuestro delicioso plato. Está claro que nos estamos convirtiendo en unos grandes cocineros. ¿a qué si?. La próxima semana más.. Chao